Broa Polonesa - Vitória Knapik



Broa Polonesa



1 kg de farinha de centeio (usei meio kg de farinha integral)
300 g de fubá de milho (usei o fubá branco)
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de banha (usei 2 de azeite)
1 colher (sopa) de fermento de pão
500 g de batata (inglesa ou doce) cozida e amassada
Água até dar ponto (não sei se é o correto mas a massa fica meio molinha)

Misture todos os ingredientes secos. Ferva a água e faça a polenta (usei 300ml de água), depois misture-a à massa da broa juntamente com a batata. Misture muito bem. Deixe a massa descansar e crescer na bacia por 2h. Coloque em forma untada, polvilhe fubá por cima e deixe crescer novamente. Coloque em forno quente e deixe assando por aproximadamente 1 hora.

Fonte: receita fornecida por Vitória Knapik, de Araucária, PR

Disponível em: http://mastigandocom.blogspot.com/

4 comentários:

Venceslau Ignaczuk disse...

Vou tentar fazer.

Venceslau Ignaczuk disse...

Vou tentar fazer, ao menos fique parecida.

Blogteca da Clara disse...

"Smalec": banha polonesa, preparada com gordura de porco, temperada com cebola, manjerona, por vezes, também com maçãs ou ameixas.
Smalec: przygotowywany ze słoniny lub boczku z dodatkiem cebuli, majeranku, czasami także z jabłkiem lub suszonymi śliwkami.
Fonte: http://www.staypoland.com/kuchnia-polska.htm
Receita: http://kuchnia-polska.net/smalec

Neusa Lopes disse...

Vou tentar fazer adoro broa neusa

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